超详细羊肉豆角焖面的做法

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• 咸香 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

• 1

  冷水上锅蒸面条，上气后改中火蒸制约十分钟。

• 2

  羊肋肉洗净切片。

• 3

  芹菜洗净沥水切段。

• 4

  豆角洗净切段。

• 5

  葱姜干红辣椒切碎待用。

• 6

  热锅冷油，下入葱姜煸炒出香味。

• 7

  先倒入豆角迅速翻炒至变色。加入少许盐调味。

• 8

  锅内再下入芹菜炒至断生，盛出另放。

• 9

  炒锅洗净，擦干。另放入油，少许花椒小火煸炒出香味，然后花椒捞出弃用。

• 10

  煸炒葱姜至变黄。

• 11

  倒入羊肉，大火快速翻炒至变色。

• 12

  放入干红辣椒快速翻炒。锅内加少许老抽翻炒均匀。

• 13

  加入适量开水炖煮羊肉约30分钟。

• 14

  羊肉软烂后下入提前炒好的豆角芹菜。加入生抽，盐，十三香调味。

• 15

  蒸好的面条放置于菜上。小火。

• 16

  将锅内的汤汁小心倒出。

• 17

  均匀浇在面条上。注意，不是一次浇完啊，是分次，少量浇入。这样面条更入味。

• 18

  小火焖至汤汁收干，将菜和面条拌好。

• 19

  香喷喷的羊肉豆角焖面好了！

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