万圣节糖果蛋糕卷的做法

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  • 来源:黄桥生活圈

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可可糖果色波点蛋糕卷,乐在其中的美味,天气冷了,给蛋糕卷穿上了漂亮的波点外衣,绚丽的色彩,五彩斑斓,阳光明媚,想到了孩子们常吃的各色糖果,故此用M豆装饰,也故此得名糖果蛋糕卷,希望孩子

们可以喜欢番茄的这个小创意哦!

食材明细

万圣节糖果蛋糕卷的做法步骤

  • 2

    蛋黄加入35g细砂糖,打发至颜色变浅,变稍微浓稠。依次加入水、色拉油、香草精,搅打混合

  • 4

    分别给五个小碟子中,舀1小勺的面糊,分别再舀1小勺的低筋面粉,搅拌成面糊

  • 5

    然后分别给五个小碟子中滴入一滴色素,调成五种不同颜色的面糊

  • 7

    取打发好的蛋白霜1大勺到五种面糊中,搅拌均匀,装入裱花袋中

  • 9

    依次填充好其他的颜色,放入预热好170度的烤箱,中层,烤1分钟取出

  • 10

    给之前的蛋黄糊中加入15g的可可粉,搅拌成可可蛋黄糊

  • 11

    将之前的3个蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡

  • 12

    取三分之一的蛋白霜加入到之前的蛋黄面糊里,用刮刀翻拌均匀

  • 13

    翻拌好之后,再倒回蛋白霜里,继续翻拌均匀,拌好的蛋糕糊倒入烤盘中。将表面抹平,放入预热好170°的烤箱,中层,上下火,烤14分钟左右,将蛋糕反扣到晾网上,轻轻撕去表面的硅胶垫,再重新盖上稍微晾凉

  • 14

    将淡奶油加砂糖打发至7成发,有不消失的纹路即可

  • 15

    将稍微冷却的蛋糕再重新反扣过来,有图案的那一面朝下,给没有图案的那一面抹上一层打发好的淡奶油

  • 16

    将蛋糕一端的轻轻划上一刀,然后利用硅胶垫将蛋糕卷起,用锡纸包好,放冰箱冷藏1小勺。这样小熊蛋糕卷就做好了,切块分享就可以了

小窍门

注意事项:

1, 彩绘部分可以根据自己的喜好做成其他图案、颜色。

2, 为了更加方便的卷起蛋糕使用了擀面杖。

3, 夹心的奶油不要太厚了,太厚会不太好卷。

4, 不加彩绘的部分,就是普通的蛋糕卷了,夹心也可以换成其他的比如,水果粒,果酱等。

使用的厨具:其它、电烤箱