胡萝卜羊排粉丝汤的做法
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“这么冷的天来碗什么最暖和？自然要羊（骨）肉汤啦！冬天吃羊肉喝羊汤不仅暖身还有 有补肾、强筋骨的作用，而且小火慢炖才能释放出里面的精华”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜羊排粉丝汤的做法步骤
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1
羊排清水泡出血水冲洗干净之后放入开水里焯出里面的血水（洗的时候放点淀粉洗的非常干净）
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2
胡萝卜，长山药改刀
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3
辅料备好清淡型的羊排汤，不需要辣椒和香料
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4
锅里倒入开水放入胡萝卜先煮开（萝卜比较硬先煮一会儿）
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5
水开后放入羊排（羊排焯过水后要用热水冲洗干净）
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6
放些陈皮，山楂，生姜
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7
倒些料酒
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8
放入大葱先炖开
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9
炖的锅开倒入长山药继续炖
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10
羊排，胡萝卜差不多顿软加入适量盐再炖入味
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11
炖好后撒点胡椒粉
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12
一大锅汤，也没几块排骨炖好后也是奶白色的
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13
白水煮一下粉丝
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14
粉丝烫软放入碗里加入炖好的胡萝卜羊排汤，粉丝汤就做好了
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15
撒点葱花
小窍门
1,羊肉，羊排一般都不好清洗，所以洗的时候在水里加些淀粉，就很容易洗干净了
2,羊肉，羊骨焯水不仅是焯血水杂质，还能去其本身的部分腥膻，所以炖煮还是焯水比较好。
3,陈皮，山楂，放一点不仅去腥膻 ，而且羊肉也炖的熟烂。
4,小火慢炖味道才好喝
来自 美食天下
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使用的厨具：电子瓦煲
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