温泉蛋沙拉佐优格酱的做法

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“连续11周不是外卖就是外食（应酬）的日子，再加上除了上下班或不同楼之间的移动、根本没有运动，体重也快速飙升。趁着难得一日的喘息，走趟超市，给自己恢复轻食生活。今天的厨具：焖烧罐，真的是方便的小道具；每次减重就想到它 :p”

食材明细

主料
  • 红叶生菜 200 g
  • 圣女小番茄 10 颗
  • 鸡蛋 1 个

温泉蛋沙拉佐优格酱的做法步骤

  • 2

    焖烧罐先注满热水、盖上盖子10分钟，让罐里的温度上升且均匀。

  • 4

    10分钟后、倒掉热水。焖烧罐内放入鸡蛋（小心手不要伸到焖烧罐内、很烫！），再次注入能盖过鸡蛋的热开水后、盖上盖子，焖10分钟。

  • 5

    趁着等优格酱和温泉蛋的过程，用凉开水洗净生菜及小番茄、将大部分水份甩掉；有时间的可以放在冰箱中冰一会儿。

  • 6

    鸡蛋焖10分钟后，倒掉焖烧罐中的水，将鸡蛋放入凉水中降温。

  • 7

    将滤掉一部分水及乳清的优格酱淋在沙拉叶和小番茄上。

小窍门

1. 今天的目标是做温泉蛋，所以只用焖烧罐焖10分钟；想吃全熟的白煮蛋，就焖40分钟 - 不比瓦斯炉烧水煮来得快，但上班倒是很方便。

2. 优格用咖啡滤纸过滤，一般过滤半小时就可以当成沙拉酱使用。喜欢浓稠口感的话、可以过滤1~2小时；如果要拿来沾炸物、甚至可以过滤4~6小时，但就要放在冰箱里过滤，不然天气热了容易变质。

使用的厨具：其他