缤纷巧克力水果蛋糕的做法
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淡奶油加细砂糖隔冰水用电动打蛋器打至奶油呈明显纹络不流动状,提起打蛋器头有坚挺的角即可
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然后水果上面再抹一层奶油。(这层就是我所说的有点裸蛋糕的感觉)
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把6寸戚风放上面摆好
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继续抹面,表面和侧面抹平。(抹面这里我就不仔细说了,不会的可以参照我前几次发的奶油蛋糕里面的手法,再说我的抹面技术也不算完美)
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剩下的奶油加一点点粉色色素用打蛋器打匀
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用6齿花嘴装入裱花袋,粉色奶油装入裱花袋中,以打圈的手法挤出一圈花花
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在接口处加上珍珠糖
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底下一层用彩色巧克力豆围一圈,上面6寸戚风的侧成贴上杏仁片,可用镊子蘸一点奶油然后粘住杏仁片贴上去。(巧克力豆最好是挑小一点的,这个太大太重,到后来有点挂不住)
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然后再在底层的四周和上面摆满水果