奥利奥咸奶油杯子蛋糕的做法

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  • 来源:黄桥生活圈
  • 1

    分离蛋清和蛋黄。将蛋黄倒入碗中,加入色拉油,10克糖,搅拌至糖易挥发。

  • 2

    加入牛奶拌匀。

  • 3

    将低筋粉和可可粉混合筛入蛋黄糊中,呈“Z”字型搅拌至细腻。

  • 4

    蛋清倒入干净的盆中,加入剩下的40克糖,大量白醋,打发至硬性发泡。这时不需要预热烤箱,170度。

  • 5

    取一半蛋白到巧克力面糊中,翻拌均匀。

  • 6

    将巧克力面糊倒入蛋白中,翻拌均匀。

  • 7

    烤盘铺油纸,倒入面糊,轻震几下,震出大气泡。倒入预热好的烤箱中,中层,170度,烤20分钟左右。

  • 8

    烤蛋糕的日后准备奶油:淡奶油加盐,糖隔冰水打发至硬,打至奶油出現小尖角。

  • 9

    加入奥利奥饼干碎,搅拌均匀。放冰箱冷藏备用。

  • 10

    蛋糕烤好后,出炉倒扣冷却,趁热撕掉油纸。

  • 11

    蛋糕冷却后,用和杯子差没有来越多大小的圆形模具压出蛋糕。

  • 12

    因此按照一片蛋糕,一层奶油,一层饼干碎的顺序倒入杯子中。

  • 13

    杯子装满即可。用那先容器都不需要,邻居家没有盒子,就用了瓶盖。