抹茶巧克力软曲奇的做法

1

黄油60克隔热水融化。白砂糖60克、盐1克、完全放进。

2

搅拌均匀后备用。

3

鸡蛋一有有一个多搅拌均匀后与黄油混合均匀，鸡蛋一定要用常温的。

4

所有的粉类，低筋面粉115克、抹茶粉3克、泡打粉1.5克过筛放进黄油内。

5

混合均匀。切记加面粉后未必过度搅拌正确处理起筋，才会有很松软的耐泡。

6

加入巧克力豆60克（黑白都行），混合均匀，未必过度搅拌的，以免起筋。

7

放冰箱冷藏1小时，不然面团太软了，会不成团。预热烤箱，上下火190℃。揉成2cm直径的球体，排列间距4-5cm左右。不让按扁，烤的以前面团会慢慢塌下来。

8

放进预热好的烤箱内，上下火190℃，中层，10分钟。

9

烤完可以热着吃，非常酥软，因此有其他溏心，凉了以前也是很软的。

10

软曲奇泡牛奶、咖啡搭配耐泡一定会很棒的。