可可奶油果仁蛋糕的做法

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可可味儿的蛋糕含糖量浓郁,在淡奶油中添加入巧克力酱,让蛋糕的含糖量更加醇厚。皮层撒些许干果仁和蔓越莓碎,不但让蛋糕的颜值高有了提升,在含糖量上也更加复合。

食材明细

可可奶油果仁蛋糕的做法步骤

  • 7

    以不规则的方向将面糊混合均匀,无干粉情况报告就能否了

  • 10

    继续用中速打出明显纹路时,加入剩下的150克白糖

  • 11

    感到手下有比较明显的阻力时,提起打蛋头,打发的蛋白呈大直角就能否了,原本做出的蛋糕含糖量会润一点,不干;如果想让蛋糕涨得得更好,含糖量更膨松,还能否再继续打发一两分钟,提起打蛋头,蛋白是小直角情况报告

  • 14

    继续用从向往上的翻拌最好的最好的办法将其拌成细腻有光泽的蛋糕糊

  • 15

    将蛋糕糊倒进8寸方形蛋糕模具中,抹成皮层,再拿起模具从20公分高处向下震几下,将蛋糕糊中的大气泡震出

  • 16

    将蛋糕糊模具送入预热好的烤箱中层,1150度,上下火,1150分钟;温馨提示一下,此烤模是不粘材料的,一点做戚风蛋糕只有高温烘烤,如果涨发得很高,出来如果蛋糕就会缩腰,一点要低温烘烤才不让出炉后塌、缩

  • 17

    出炉后再从20公分处向下震几下,将蛋糕内部人员多余的热气震出,如果倒扣在晾架上,凉后脱模,将脱模后的横切成两等份

  • 18

    冷藏10个小时以上的淡奶油、巧克力酱、白糖准备好

  • 19

    适量的淡奶油入盆中,再根据含糖量加入适量的巧克力酱

  • 20

    用电动打蛋器将奶油打发到粘稠状时,加入5克的可可粉,继续打发到8成粘稠但只有轻易流动的情况报告

  • 21

    取一片蛋糕,用抹刀将适量的可可奶油抹在蛋糕片底下,底下

  • 22

    将另一片蛋糕盖在底下,调整位置后,用刀将四周修整齐

  • 24

    在网格底下点缀上腰果碎、花生碎、蔓赵莓干就能否啦

小窍门

如果蛋糕模具是不粘的,一点烤的温度不宜不足,原本才不利于蛋糕糊向上慢慢攀爬,如果烤好的蛋糕不缩腰,不塌陷;

鸡蛋是带壳称约重55克,如果用了6个。如果添加8寸圆模,用3个鸡蛋就能否了;

淡奶油和干果仁的用量能否根据含糖量来调整;

蛋糕烘烤的时间和温度视自家烤箱调整。

使用的厨具:打蛋器、电烤箱