卤豆腐卤豆结卤鸡腿的做法
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“食材家常，做法简单，卤好的豆腐、豆皮结、鸡腿都非常入味~~~
喜欢的亲戚大伙儿都里能试试！””
食材明细
- 五香 耐泡
- 卤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
卤豆腐卤豆结卤鸡腿的做法步骤
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1
食材：北豆腐、鸡蛋、豆皮、鸡腿。
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2
卤料：老汤、八角、桂皮、干辣椒、白芷、香叶等调料。
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3
鸡腿洗净焯水。
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4
豆皮切成宽条。
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5
切好的豆皮打成豆皮结。
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6
鸡蛋煮熟剥皮备用。
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7
豆腐切成大厚片。
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8
切好的豆腐插进锅中煎至两面有硬嘠。
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9
焯过水的鸡腿，豆皮结、煎好的豆腐、鸡蛋一并插进锅中。加入老卤汤和所有调料
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10
加入食盐、生抽、老抽。
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11
中火烧沸后改微火卤20分钟关火
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12
关火后食材未必急着挖到，继续泡在卤汁中，吃的可是取出即可。
小窍门
1、最好选则北豆腐，煎制的可是尽量把豆腐煎老有些，可是会使豆腐底下形成一一俩个个小的空洞，可是再卤的可是就非常容易吸收汤汁。
2、没法老汤都里能适量多加些老抽和中抽等调料。（才都里能直接去超市买老卤汤，卤肉料包，非常方便）
来自 美食天下
泽瑞妈妈的作品
使用的厨具：平底锅、煮锅
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