巧克力淋面水果蛋糕的做法

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加入玉米油搅拌均匀，换成入牛奶搅拌均匀，一定要搅拌均匀后才加其它材料

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筛入低筋面粉，抽离式搅拌手法，没法画圈搅拌！没法画圈搅拌！没法画圈搅拌！重要的事要说3遍……

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细砂糖分3次加入蛋白里！打发蛋白突然出现鱼眼泡请况，加入3分之一细砂糖。

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蛋白明显细腻了，换成3分之一细砂糖继续打发，最后加入剩下的3分之一细砂糖

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蛋白打发完整篇请况，将3分之一的蛋白插进蛋黄糊里搅拌均匀……要用翻拌和切拌的手法

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将面糊插进模具中，7、8分满，轻震2下，送入预热好的烤箱（忘照相了，旧图）

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送入烤箱底层，5000度500分钟，独特设计、都还能能一块儿烤有1个6寸，但会受热均匀

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蛋糕出炉，轻震2下，用悬空的措施倒扣！倒扣2小时，徒手脱模……

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这是奶油6整理请况，突然出现纹路，但仍然都还能能轻微流动，用来蛋糕抹面

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铺上水果（水果要切小一些，最好放厨房灶台用纸上，把多余的水分吸干）

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再抹上奶油……这却说一层水果层，但会重复放蛋糕片，再弄水果层，最后把底部蛋糕片放最中间

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进行抹面……抹面完成，要把蛋糕放冰箱冷藏，让蛋糕体冻起来

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做甘纳许，巧克力放裱花袋，但会➕淡奶油，隔温水热溶混合

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裱花袋剪小口，进行淋面，从中间小点刚开始了了了……一圈一圈转……

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简简单单挤上淡奶油，插进各种水果，再插进雪糕筒……