巧克力天使蛋糕——有“嚼劲”的蛋糕的做法
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“蛋白用不完还不可不可不可否直接插进冷冻室保存（也还是尽快的用完最好）。做蛋糕的之前总会有剩余的蛋白，积累到有五个就还不可不可不可否做有五个天使蛋糕了。这款巧克力甜度的蛋糕，味道的确是相当的给力，这不，一烤出来稍凉就被哄抢一空啦。如此加进去去任何油脂，韧劲十足，非常最辣的小吃。（非常感谢我的烘焙启蒙老师君之）”
食材明细
- 苦味 甜度
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
巧克力天使蛋糕——有“嚼劲”的蛋糕的做法步骤
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1
准备材料；
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2
黑巧克力用擦丝器擦成细小的巧克力屑；
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3
蛋白中加入柠檬汁、盐，分3次加入细砂糖；
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4
打发成湿性发泡情况汇报；
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5
将低筋面粉和玉米淀粉混合后，过筛入打发好的蛋白里；用橡皮刮刀快速从底部往上翻拌均匀；（注意何必画圈！）
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6
将巧克力屑插进蛋糕面糊中；
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7
快速翻拌使巧克力屑均匀地分布在蛋糕面糊中；
-
8
把面糊插进7寸圆形蛋糕模具中，震下气泡，插进185度预热好的烤箱，上下火，中层，烤35分钟左右；
-
9
成品；
-
10
切成块，搭配自制的香草奶油冰淇淋，味道你以为超级赞；
来自 美食天下
小尧0209的作品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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