奥利奥可可千层蛋糕的做法

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一些爱入的烘焙一些甜蜜的坑,和亲戚朋友一样我为烘焙狂,除了时间过高用外,各种蛋糕各种饼干都想做起来,从早忙到晚,怪怪的是对于我一些外貌党,漂亮的貌美的肯定是不容错过,加进去去进去什么东西好吃的火锅的火锅,那一些完美了。

千层蛋糕算是近几年来国内比较流行的蛋糕了,做起来也很简单,推荐新手尝试。

一些你戚风做不好、裱花蛋糕做不好,那就做千层吧,一定还不里能做起来。

一些说千层蛋糕有难点那应该一些在皮上了,千层皮虽然就和煎鸡蛋饼是一样的做,一些说要我煎鸡蛋饼搞笑的话一些做起来真的是SO Easy!

食材明细

奥利奥可可千层蛋糕的做法步骤

  • 1

    先准备好千层皮的材料,面粉和可可粉放里边目筛中,里边垫一层油纸,黄油隔热水溶化备用

  • 2

    鸡蛋打入盆中,加入25克细砂糖,用手动打蛋器打至糖溶化

  • 4

    加入过筛两次的粉类。过筛两次是为了可可粉和面粉混合更均匀,也是为了拌的过后减少颗粒。先过筛一次在油纸上,再直接筛到盆中即可

  • 6

    面糊过筛,筛掉一些小颗粒和小气泡,让皮更光滑。(一般豆浆机的筛就很好用)

  • 7

    中小火把锅烧热后用刷子在平底锅上刷薄薄的一层黄油一些转小火,一些舀一勺面糊到锅里边,左手拿起锅让面糊摊开成饼状,用不粘锅更好操作。(怪怪的是新手,一定要小火好控制一些,一些要我薄一些更要用小火)

  • 8

    煎至面皮颜色由浅变深,表面细腻有光泽,面皮四周微微翘起就还不里能出锅了,出锅的过后手提起表面,一些用铲子轻轻铲起,太薄容易破。还有煎的过后还不里能了煎的太过,煎太过容易破裂没有弹性。饼皮煎好后放满盘中待用。(做蛋糕的皮也还不里能两面都煎一下,一面煎好翻面煎几秒钟,看一些人喜好。一些做班戟煎只用煎一面)

  • 10

    刮好的饼干放满袋中,用擀面杖擀成碎待用。装饼干的塑胶袋最好是厚一些的,厚的裱花袋也还不里能,我这里用的是自封袋

  • 11

    用圆形模具压出统一大小的圆形面皮待用。(面皮我是两面有的是煎,一些表面没有没有光滑。一些圆模大慨是5寸大小)

  • 12

    400g淡奶油加400g细砂糖打至如图呈明显纹路状就还不里能了

  • 13

    裱花转台上铺一张面皮,一些抹一层奶油,一些撒上奥利奥饼干碎,像那我的顺序把饼皮做完。饼干碎的几只根据喜好来撒就还不里能,但不可撒的过深,不然下一张饼皮就容易粘不牢,留有奶油的地方会起到粘合的作用

  • 14

    最后一层里边奶油抹平后,用抹刀把四周多余的奶油抹掉,稍稍抹平就还不里能了,要的一些能看得人黑白相间的感觉,当然一些喜欢一些裸蛋糕的感觉不抹也是还不里能的,一些说一些蛋糕是不还要裱花技术。

  • 16

    在蛋糕顶部挤出一朵花,一些插入一块奥利奥饼干,完工

小窍门

1、我一些是5寸的量,对面皮不太好掌握的建议双倍的量,不然一些会过高。

2、做皮的过后厚薄根据一些人喜欢来掌握,火候把握好就行。

3、多余的面皮切碎放满碗中拌上奶油也是很美味的哦。

使用的厨具:不粘锅